Для кого-то зеленые помидоры — гадость, а для кого-то подлинный деликатес. Я отношусь ко второй категории — с детства обожаю их, особенно в квашеном виде. Читайте, как заквасить зеленые помидоры! Такие помидорчики можно подать в качестве закуски к любимому национальному алкоголю или порезать на дольки, заправить репчатым луком и сбрызнуть подсолнечным маслом — получится вкуснющий салат. Так что рецепт приготовления квашеных зеленых помидоров должен быть в арсенале каждой хозяйки!Количество порций: 10-15Несложный рецепт квашеных зеленых помидоров домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 166 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 166 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, КвашениеИнгредиенты на семь порцийПомидоры зеленые — 3 КилограммаМорковь — 1-2 ШтукПетрушка — 3-4 Ст. ложекУкроп — 3-4 Ст. ложекБолгарский перец — 1 ШтукаОстрый перец — 1 ШтукаЛистья хрена — 1-2 ШтукЛавровый лист — 4-5 ШтукЧеснок — 10-12 ЗубчиковСоль — 2 Ст. ложки (на 1 литр воды)Сахар — 0,5 Ст. ложки (на 1 литр воды)Пошаговое приготовлениеДля приготовления нам понадобятся крепкие зеленые помидорчики примерно одного размера — вот такие. Их, само собой, нужно вымыть и обсушить.Разрежем их крест - накрест — не до конца, чтобы не развалились.Измельчим морковь.Проделаем тоже самое с чесноком, болгарским и острым перцами.Зелень мелко нарежем.Приготовим рассол — в горячей воде растворим соль и сахар, перемешаем.Нафаршируем помидорчики морковью, перцем, чесноком и зеленью, сложим в кастрюлю или ведро, перемежая лавровым листом и хреном, и зальем рассолом.Рассол должен их полностью покрыть. Чтобы помидоры не всплывали, можно накрыть их тарелками или крышками и придавить чем - то сверху — сойдет пустая кастрюлька.Через 3-4 дня при комнатной температуре квашеные зеленые помидоры готовы!
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Oioeuoy ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
