Несложный рецепт утиной грудки, обжаренной по-походному в ягодном соусе домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 982 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 982 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоТехнология приготовления: ЖаркаИнгредиенты на десять порций2 утиные грудки (по 200–220 г)1 ст. л. (20 мл) растительного маслаДля терпкого маринада:1 неполный стакан (150 мл) бульона для соусаполстакана (100 г) ежевики (малины, сливы) – 80 г для пюре и 20 г для оформлениясоль, молотый белый перец по вкусу2 веточки зеленимед1/1, чашки (50 г) красного соуса ткемали1 кисло - сладкое яблокополстакана (100 мл) кипяченой водыПошаговое приготовлениеОстрым ножом снять филе с грудки и мариновать 1,5–2 часа в терпком маринаде. Сварить бульон для соуса из оставшейся утки или любой мясной.Маринованную грудку подсолить, сбрызнуть растительным маслом, обжарить на сковороде в течение 3–4 минут. Выложить на тарелку.На сковороду в горячий вытопившийся жир положить протертые на сите или взбитые в блендере ягоды, добавить бульон, довести до кипения и снять. Залить филе соусом. Гарнир – печеные овощи – выложить на тарелку вместе с грудкой. Украсить яблоками и ягодами.
