Кисло-сладкий вишнёвый соус

Что вы готовите из вишни? Особенно в сезон, когда её много. Многие в первую очередь назовут, конечно, варенья и компоты. Следующие призовые места займут вареники с вишнями, кисели, различные десерты и настойки.

К сожалению, в нашей стране немногие знают, что из этой ягоды можно также готовить отличный вишнёвый соус к различным блюдам из мяса и птицы. А если и знают, то не умеют правильно его готовить. А ведь для этого годится не только свежая вишня, не в сезон вполне можно использовать и замороженную. Особенно если летом вы не поленились и заготовили несколько контейнеров вишни без косточек. Также, как и соус «Ткемали», который делается из кислых слив, вишнёвый соус к мясу обладает приятным кисловатым вкусом, оттеняющим и усиливающим вкус мяса и позволяющим нейтрализовать вкус слишком жирных блюд. Например, такой соус очень хорошо подавать к стейку из свинины или к жирной птице – утке или гусю.

Попробуйте отступить от привычных стандартов, замените кетчуп на домашний вишнёвый соус. Вам обязательно понравится его необычный ванильно-ягодный аромат и кисловатые кусочки ягод, подчеркивающие мясной вкус.

Простой рецепт кисло-сладкого вишнёвого соуса европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 303 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 303 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Соусы
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на четыре порции

• Вино красное сухое 200 мл
• Вишня замороженная 250 г
• Гвоздика 2 шт.
• Мука пшеничная 1 ст. л.
• Сахар 3 ст. л.
• Сахар ванильный 5 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления соуса возьмём красное сухое вино, сахар, гвоздику и вишню (если вишня мороженная, то предварительно её необходимо разморозить).
2. Удалить из ягод косточки.
3. В небольшой кастрюле довести до кипения вино и поварить 5 минут на медленном огне.
4. Затем добавить 3 ст. л. сахара, 2 гвоздики и ванильный сахар — варить всё вместе 5 минут.
5. Добавить вишню в вино и варить ещё 5 минут.
6. Затем добавить 1 ст. л. муки и хорошо всё размешать, чтобы не было комков.
7. Варить соус на медленном огне до загустения. Подавать тёплым.

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

спасибочки Iqmciauc
попробуем обязательно

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Iqmciauc ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)