Очень простой рецепт джема из моркови домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 54. Содержит всего 252 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 54Количество калории: 252 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на шесть порцийморковь 1,5 кгсахар 1 кгПошаговое приготовлениеМорковь для джема подготавливают так же, как и для варенья.После мойки, бланширования и очистки корнеплоды нарезают на кусочки, варят в небольшом количестве воды до размягчения и пропускают через мясорубку.К полученному пюре добавляют сахарный сироп (на 1 л воды — 3 кг сахара) и варят до готовности, но не более 25—30 мин от начала кипения, вес время перемешивая массу.За несколько минут до окончания варки прибавляют лимонную кислоту (по 2—3 г на каждый килограмм взятой моркови). Расфасовывают джем горячим.Джем и варенье из моркови богаты каротином.Они особенно рекомендуются для детского и лечебного питания.
