Приготовь овощной салат на зиму уже сейчас!Сейчас хочу написать вам очень вкусный рецепт салата из овощей, который вы можете закрыть на зиму.Простой рецепт салата из овощей на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 10 д 3 ч. Содержит всего 45 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 10 д 3 чКоличество калории: 45 килокалорийКоличество порций: 50 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на пятьдесят порцийБаклажаны 3 кгПомидоры 3 кгБолгарский перец 3 кгЛук 2 кгПодсолнечное масло 1 стак. (200 мл)Чеснок 2 зубч.Зелень кинзы 1 пуч.Петрушка (1 пучок) 3 грСоль по вкусуПошаговое приготовлениеСначала берем баклажаны. Снимаем с них кожуру и режем примерно на восемь частей. Посолите и положите на часа три, что бы вышла горечь. Затем промойте, подсушите и поджарьте на подсолнечном масле. Все это положите в посуду, в которой мы будем варить наш салат.Теперь переходим к перцу. Здесь разницы нет какой взять, красный или зеленый, главное что бы был мясистый. Вынимаем средину, выбрасываем семечки и разрезаем тоже на четыре части. обжариваете вместе с луком, который у вас уже порезан кольцами.И теперь дело осталось за малым. Обработать помидоры. Бросьте их в кипяток а затем снимите кожицу. Нарежьте мелко. Вот теперь все ингредиенты смешиваем и ставим на огонь. Пусть кипит на маленьком огне полчаса. Затем бросьте чеснок, петрушку и кинзу, предварительно я все это пропускаю через мясорубку. Еще нужно минут двадцать что бы постояло на плите. Горячим расфасовываете в банки и герметически укупориваете.
