Простой рецепт квашенной капусты русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за до 30 минут. Содержит всего 27 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: до 30 минутКоличество калории: 27 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на десять порцийКапуста 2 кг.Морковь 3 шт.Пищевая соль 2 ст. ложкМед натуральный 1 ст. ложкВода 0.5 л.Листья хрена 2 шт.Листья смородины 6 шт.Листья вишни 6 шт.Укроп 1 пучокПошаговое приготовлениеКвасили капусту всегда. И в наши время её любят все, ведь её можно использовать не только в качестве салата, но и добавлять во многие блюда. Предлагаю один из вариантов приготовления квашеной капусты на пряной подушке. Прежде всего нарезаем капусту соломкой.Капусту кладем в большую миску, добавляем соль и мнем, чтобы капусты выделила сок.Морковь трем на терку.Соединяем морковь и капусту, перемешиваем.В емкость, в которой будет кваситься капуста кладем ароматный набор трав: листья хрена, смородины, вишни, укропа.Наверх кладем капустуРазмешиваем в воде мед и заливаем капусту. Ставим наверх пресс. Капуста должна 2 дня стоять в теплом месте, а потом ставит в более прохладное. Каждый день, утром и вечером нужно выгонять газы, которые будут образовываться при сквашивании. Капуста будет готова к употреблению через 5 дней. Приятного аппетита.
