Очень простой рецепт цукатов грушевых домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 29. Содержит всего 64 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 29Количество калории: 64 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на двенадцать порцийгруша 1 кгсахар 1 кгвода 2,5 стаканалимонная кислота 2-3 гсок лимона от 1 шт.Пошаговое приготовлениеДля цукатов возьмем груши твердых сортов во избежание их разваривания. Крупные плоды разрезаем на половинки или дольки, а мелкие надкалываем в нескольких местах деревянной шпилькой и бланшируем в кипящей воде 8-10 минут, затем быстро охлаждаем их в холодной воде. Засыплем в 2,5 стакана воды, в которой бланшировались груши, 1 кг сахара, размешаем и зальем этим сиропом охлажденные груши на 3-4 часа. Затем поставим на огонь и доведем до кипения.Прокипятим 5-8 минут и отставим на 10-12 часов.Так, с периодическим длительным отстаиванием необходимо кипятить груши 3-4 раза, пока они не станут прозрачными.В конце варки добавим лимонной кислоты или сок лимона.Затем груши откинем на дуршлаг, дадим стечь сиропу и подсушим в духовке или на воздухе.
