Этот салат с фасолью можно есть прямо из банки, можно подогреть и подавать как гарнир. Фасоль является универсальным овощем, которым смело можно заменить хлеб, злаки, и является очень богатой на белки и углеводы. Особенно ценят её вегетарианцы, так как благодаря фасоли и другим бобовым они могут заменить мясо на столе.Несложный рецепт фасоли с овощами на зиму европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 265 килокалорий.Время подготовки: 10 часовВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 265 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: Пост, ужинСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: КонсервацияТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на двенадцать порцийЛук репчатый 500 гМасло подсолнечное рафинированное 400 млМорковь 500 гПерец сладкий 500 гПомидоры 2000 гСахар 25 гСоль 50 гУксусная эссенция 5 ч. л.Фасоль красная сухая 1000 гЧеснок 100 гПошаговое приготовлениеДля приготовления нам понадобятся сухая фасоль, морковь, помидоры, перец, растительное масло, лук репчатый, чеснок, соль, сахар, уксусная эсенция 70%.Фасоль предварительно замочить на ночь, затем сварить до готовности и откинуть на дуршлаг.Морковь натереть на тёрке.Перец порезать соломкой.Лук нарезать тонкими колечками. Помидоры измельчить в блендере.Все овощи с маслом тушить 20 минут с момента закипания на маленьком огне.Добавить фасоль, чеснок (натереть на мелкой тёрке), сахар, соль, уксус, перемешать. Тушить ещё 15 минут.Закатать в сухие стерилизованные банки, перевернуть и укутать до остывания. Выход — 4 литра.
