Это быстрый и простой рецепт баклажанной икры. То, что вы приготовите дома, несравнимо с покупным продуктом. Зимой и весной советуем покупать консервированные помидоры. Они заготавливаются в сезон, поэтому гораздо вкуснее и ароматнее свежих.Несложный рецепт баклажанной икры грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 134 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 134 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: 1 часСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: ЗакускиОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильИнгредиенты на девять порцийБаклажан 3 шт.Сладкий перец 3 шт.Луковица 1 шт.Чеснок 2 шт.Помидоры в собственном соку, резаные и очищенные 400 гКинза небольшой пучокСоль по вкусуСахар по вкусуПерец по вкусуРастительное масло для жаркиПошаговое приготовлениеБаклажаны очистить, нарезать кубиками, посыпать 1 ст. л. соли, залить кипятком и оставить на 5 минут. Воду слить через дуршлаг. В дуршлаге отжать баклажаны крышкой или ложкой.Мелко нарезать болгарский перец и лук. Чеснок раздавить и порубить.Обжарить лук и перец в течение 7 минут на среднем огне. Положить баклажаны. Обжаривать до коричневого цвета. Добавить чеснок, готовить еще минуты 3. К этому моменту овощи должны быть почти готовы.Вылить помидоры. Положить соль, сахар, перец. Перемешать. Дать закипеть. Готовить на маленьком огне без крышки, чтобы помидоры уварились, уменьшились в объеме до желаемой консистенции.В это время мелко нарезать кинзу. Положить перед концом и дать закипеть.
УРА!!! Свершилось! Я сделала баклажанную икру! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
