Аргентинский соус чимичурри (chimichurri)

Пропорция трав на ваш вкус, в оригинале аргентинцы смешивают орегано и петрушку примерно в одинаковых пропорциях, можно вместо чеснока добавлять лук и экспериментировать с добавлением других трав, например, черемши.

Простой рецепт аргентинского соуса чимичурри (chimichurri) аргентинской кухни. Пошаговый рецепт аргентинской кухни с фото для приготовления дома за 10 минут. Содержит всего 261 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Количество калории: 261 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Аргентинская кухня
• Тип блюда: Соусы и маринады, Аргентинская кухня, Вегетарианская еда

Ингредиенты на четыре порции

• Свежие листья орегано 1 пучок
• Петрушка 1 пучок
• Зеленый базилик 6 стеблей
• Оливковое масло 50 мл
• Хересный уксус 30 мл
• Лайм ½ штуки
• Коричневый сахар 1 чайная ложка
• Чеснок 3 зубчика
• Кинза ½ пучка

Пошаговое приготовление

1. Для соуса поместите в блендер или кухонный комбайн кинзу, петрушку, свежий орегано и базилик вместе со стеблями.
2. Чеснок задавите чеснокодавилкой и добавьте к травам.
3. Добавьте хересный уксус, сок лайма и сахар и оливковое масло.
4. Все это пробейте до состояния, когда еще осталась структура (не в однородную массу).
5. Попробуйте на баланс кислого — соус должен быть достаточно кислым, но все еще съедобным. Учтите, что с мясом кислота будет чувствоваться меньше.

Подавайте к мясу или птице на гриле.

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт аргентинского соуса чимичурри (chimichurri)!

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

готовила аргентинский соус чимичурри (chimichurri) много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта