Несложный рецепт кальмаров фаршированных домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 220 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 220 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порции2 больших филе кальмара белых и толстых0,5 кг шампиньонов(очень хорошоесли диких - единственный грибобладающий кислинкой)1 ЛУКОВИЦА1 МОРКОВЬ100 ГР СЛИВОК3 ЯЙЦАМАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ РАФИНИРОВАННОЕ + НЕМНОГО СЛИВОЧНОГОПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ, СОЛЬПошаговое приготовлениеФИЛЕ КАЛЬМАРЫ ОПУСТИТЬ В СЫРУЮ СОЛЕНУЮ НОРМАЛЬНО ВОДУ НА 20 МИН. ПОСЛЕ ЧЕГО СНЯТЬ С НЕГО КОЖУ И ВЫТАЩИТЬ ХИТИНОВЫЕ ПОЛОСКИ. КАЛЬМАР БОЛЬШЕ НЕ СОЛИТСЯ. ФИЛЕ РАЗРЕЗАТЬ ВДОЛЬ НА ДВЕ ЧАСТИ И ОТБИТЬ КАЖДУЮ В ЦЕЛОФАНОВОМ ПАКЕТЕ, РАЗРЕЗАННОМ ПО БОКАМ, СИЛЬНО И ТЩАТЕЛЬНО ДО СОСТОЯНИЯ ТОНКОЙ ПЛЕНКИ. КАЛЬМАРА ПОКА ОСТАВИТЬ В ПЛЕНКЕ. ГРИБЫ, ЛУКОВИЦУ И МОРКОВЬ МЕЛКО ПОРЕЗАТЬ, ОБЖАРИТЬ В СМЕСИ МАСЛА, ЗАЛИТЬ СЛИВКИ И ПРОТУШИТЬ, ВЫПАРИВ ЧАСТИЧНО СЛИВКИ. НЕМНОЖКО ПРИСОЛИТЬ И РУЧНОЙ МЕЛЬНИЧКОЙ ПОСЫПАТЬ ЧЕРНОГО ПЕРЧИКА. С ОТБИТОГО КАЛЬМАРА СНЯТЬ ВЕРХНЮЮ ЧАСТЬ ЦЕЛОФАНОВОГО ПАКЕТА, НА СРЕДИНУ КАЛЬМАРА ЛОЖКОЙ ПОЛОЖИТЬ НАЧИНКУ И ПРИ ПОМОЩИ НИЖНЕЙ ЧАСТИ ПАКЕТА, ЗВЕРНУТЬ КАЛЬМАРА КОНВЕРТОМ. СКРЕПИТЬ КОНВЕРТ ЗУБОЧИСТКОЙ, ОПУСТИТЬ ВО ВЗБИТОЕ ЯЙЦО И ОБВАЛЯТЬ В КРОШКАХ ФРАНЦУСКОЙ БУЛКИ. ОБЖАРИТЬ КАЛЬМАРОВ В СМЕСИ МАСЛА 3-4 МИНУТЫ ДО ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА. Р. S. ПРИ ФАРШИРОВКИ КАЛЬМАРА ЦЕЛОЙ ТУШКОЙ, КАЛЬМАР ВСЕГДА ЖЕСТКОВАТ. В ПРЕДЛОГАЕМОМ ВАРИАНТЕ ОН ТАЕТ ВО РТУ.
