Непростой рецепт холодного вишисуаза из петрушки с сырными палочками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 403 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 403 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на четыре порциизелень петрушки – 50 гперец, соль по вкусу2 большие картофелинывода – 0,8 лсливки жирностью 20% – 150 мллук - порей (только белая часть) – 2 стеблялавровый лист – 1 шт.вода – 3 ст. л.яйцо – 1 шт.мука – 150 гсыр пармезан тертый – 100 гперец и соль по вкусуПошаговое приготовлениеЛук - порей вымыть, нарезать кольцами. Картофель очистить и нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть, обсушить и измельчить. В кипящую подсоленную воду опустить картофель, лук - порей, половину зелени петрушки и лавровый лист. Варить 20–25 мин.Лавровый лист вынуть, суп перелить в блендер и взбить до однородности, остудить. Добавить сливки, оставшуюся зелень петрушки и еще раз взбить. Посолить, поперчить. Охладить.Сделать сырные палочки. Просеять муку с солью и перцем, сделать сверху углубление, вбить яйцо, добавить воду и замесить тесто. Раскатать тесто в тонкий пласт. Нарезать полосками шириной 2 см. Деревянные японские палочки присыпать мукой и обмотать полоской теста. Спиральки на палочках разложить на противне, выстланном фольгой, присыпать пармезаном и запекать в разогретой до 200 оС духовке 10 мин. Слегка остудить и снять спиральки с палочек.Суп подавать охлажденным, со свежей зеленью петрушки и горячими сырными палочками.
