Закусочные корзиночки из слоеного теста с креветками, овощами и соусом бешамель

Сначала сделаем соус «Бешамель» . Поджарить муку в растопленном сливочном масле 2-3 минуты, активно помешивая влить молоко и также активно мешая проварить содержимое до загустения 4-5 минут. Приправить солью, белым перцем и мускатным орехом.

Из пекарской бумаги вырезать кружки диаметром равным диаметру кружков теста.

Раскатать тесто слоем толщиной 1 см, вырезать круги соответствующего диаметра и уложить в формы.

Наколоть их вилкой, закрыть кружками пергамента, охладите 30 мин.

Затем насыпьте доверху пекарские бобы( горох, гречку, фасоль, у кого чего найдется). Готовить в духовке при 170 °С 15 мин. Удалить фасоль и достать готовые корзиночки из форм.

Запечь в духовке перец разрезанный на 4 части ( или целиком)до черных подпалин. Затем положить перцы в герметичные пластиковые пакеты на 15 мин., чтобы они хорошенько вспотели, вынуть, очистить от кожицы и удалить семена( если запекали целиком), порезать полосками.

Помидоры надрезать крест-накрест, опустите на 30 сек. в кипяток, а потом в холодную воду; очистить от кожицы, разрезать на 4 части( Черри пополам)

Очень быстро поджарите помидоры на сковородке в оливковом масле. Дать маслу стечь на бумажных полотенцах.

Выложить в корзиночки креветки ( конечно очищенные) , посолить, добавить кайенский перец, помидорки, полосочки перца .

В разогретый соус бешамель, непрерывно помешивая, всыпате тертый сыр, добавите сливочное масло и сливки. Хорошо размешать, затем добавить кетчуп. Влить в корзиночки соус . Соус должен полностью покрывать начинку. Запекать в разогретой до 200 °С духовке 20-25 мин.

Из обрезков теста можно вырезать фигурки и выпечь отдельно, потом украсить или слопать так.

Подавать теплыми или холодными.

Сложный рецепт закусочных корзиночек из слоеного теста с креветками, овощами и соусом бешамель домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 46. Содержит всего 271 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 46
• Количество калории: 271 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• Тесто слоеное – 200 г
• Креветки сырые – 200 г
• Сливки жирные – 1 ст. л.
• Кетчуп – 1-2 ст. л.
• Соус « Бешамель» - 250 г
• Сыр твердый, типа Российского – 50 г, натертый на крупной терке
• Масло оливковое – 100 мл
• Помидоры или 2 больших, или 8-10 черри
• Перец сладкий болгарский – 1 шт.
• Масло сливочное – 30 г
• Соль по вкусу
• Кайенский перец по вкусу
• Для соуса «Бешамель»:
• Масло сливочное – 2 ст. л.
• Мука пшеничная – 2 ст. л.
• Молоко – 1,5 стакана
• Соль по вкусу
• Перец белый – щепотка
• Орех мускатный щепотка

Пошаговое приготовление

1. Сначала сделаем соус Бешамель и для этого приготовим вот такой набор продуктов: масло сливочное, мука пшеничная, молоко, соль, мускатный орех, перец белый молотый.
2. Поджарить муку в растопленном сливочном масле 2-3 минуты, активно помешивая влить молоко и также активно мешая проварить содержимое до загустения 4-5 минут. Приправить солью, белым перцем и мускатным орехом.
3. А для самих корзиночек вот такой набор провизии: тесто слоеное, креветки, сыр твердый, масло сливочное, масло оливковое, помидоры, перец болгарский, перец кайенский, сливки, кетчуп.
4. Из пекарской бумаги вырезать кружки диаметром равным диаметру кружков теста.
5. Раскатать тесто слоем толщиной 1 см, вырезать круги соответствующего диаметра и уложить в формы смазанные маслом. Наколоть их вилкой, закрыть кружками пергамента, охладите 30 мин.
6. Затем насыпьте доверху пекарские бобы( горох, гречку, фасоль, у кого чего найдется). Готовить в духовке при 170 °С 15 мин. Удалить фасоль и достать готовые корзиночки из форм.
7. Запечь в духовке перец разрезанный на 4 части ( или целиком)до черных подпалин. Затем положить перцы в герметичные пластиковые пакеты на 15 мин., чтобы они хорошенько вспотели, вынуть, очистить от кожицы и удалить семена( если запекали целиком), порезать полосками. Помидоры надрезать крест - накрест, опустите на 30 сек. в кипяток, а потом в холодную воду; очистить от кожицы, разрезать на 4 части( Черри пополам) Очень быстро поджарите помидоры на сковородке в оливковом масле. Дать маслу стечь на бумажных полотенцах.
8. Выложить в корзиночки креветки ( конечно очищенные),
9. посолить, добавить кайенский перец, помидорки, полосочки перца.
10. В разогретый соус бешамель, непрерывно помешивая, всыпате тертый сыр, добавите сливочное масло и сливки. Хорошо размешать, затем добавить кетчуп.
11. Влить в корзиночки соус. Соус должен полностью покрывать начинку. Запекать в разогретой до 200 °С духовке 20-25 мин.
12. Из обрезков теста можно вырезать фигурки и выпечь отдельно, потом украсить или слопать так. Подавать теплыми или холодными.
13. Приятного аппетита!!!!

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту закусочных корзиночек из слоеного теста с креветками, овощами и соусом бешамель... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Надо попробовать приготовить закусочные корзиночки из слоеного теста с креветками, овощами и соусом бешамель