Кеспе

Кеспе - это казахский вариант супа из лапши. В этом рецепте будет описано, как приготовить кеспе в домашних условиях.

Чтобы приготовить кеспе, надо начать с приготовления мяса, так как мясной бульон послужит ингредиентом для многих промежуточных блюд. Пока готовится мясо, можно заняться тестом - замесить его, разрезать. Далее картофель варим в том же бульоне, а жир из бульона оставляем в миске с луком, чтобы он томился. После того как мы сварим тесто, остается только выложить все на одну тарелку и подавать к столу.

Количество порций: 3-4

Несложный рецепт кеспе казахской кухни. Пошаговый рецепт казахской кухни с фото для приготовления дома за 4 ч. Содержит всего 153 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество калории: 153 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Казахская кухня
• Тип блюда: Супы

Ингредиенты на три порции

• Говядина — 2 Килограмма
• Картофель — 4-5 Штук
• Мука — 1 Стакан
• Яйцо — 1 Штука
• Красный лук — 2 Штуки
• Соль — По вкусу
• Творог — 150 Грамм
• Зелень — 1 По вкусу
• Сметана — 3 Ст. ложки
• Черный перец — 1/1, Чайных ложки

Пошаговое приготовление

1. Варим мясо в кастрюле с водой. Сначала доводим до кипения, снимаем пенку, убавляем огонь до среднего и варим в течение 2-2,5 часов, пока мясо не начнет слазить костей. Часа через полтора после начала варки солим по вкусу.
2. Готовим тесто. В миску разбиваем яйцо, добавляем соли, взбиваем и постепенно добавляем муку. Тесто должно получиться крутым.
3. Чистим и нарезаем картофель, отправляем вариться в бульон через час после начала варки. Тем временем чистим и нарезаем кольцами лук, солим, перчим.
4. Раскатываем тесто в тонкий круглый блин.
5. Нарезаем тесто ромбиками со стороной 4-5 см.
6. Снимаем жир с бульона и заливаем им лук. Накрываем крышкой и оставляем.
7. Тесто варим в бульоне и тщательно помешиваем. когда оно всплывет выключаем огонь и накрываем кастрюлю крышкой. После этого нарезаем картофель и мясо.
8. Выкладываем на тарелку сначала тесто, потом картофель, мясо и лук. Заливаем все бульоном по вкусу.

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о кеспе зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

@НикаБ, Рецепт просто прелесть!

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

Мы тоже недавно первый раз делали кеспе. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

очень вкусный рецепт кеспе, буду рада воспользоваться рецептом.