Несложный рецепт уштипцов - сербских котлеток с сыром и копчёной грудинкой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 53. Содержит всего 266 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 53Количество калории: 266 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на двенадцать порцийФарш свино - говяжий - 400 г.Лук - 1 головка.Паприка сладкая молотая - 1 ч. л.Сода пищевая - 0,5 ч. л.Вода газированная - 100 мл.Соль и перец - по вкусу.Сыр брынза - 100 г.Грудинка копчёная - 70 г.Петрушка - по вкусу.Чеснок - по вкусуПошаговое приготовлениеСвинину и говядину пропустить через мясорубку(говядину 2 раза).Посолить, добавить паприку, черный перец, соды, газированной воды(для пышности фарша).Вымесить фарш руками очень тщательно, разровнять, смазать поверхность фарша 2 столовыми ложками растительного масла, что бы не заветривался, и отправить в холодильник на ночь(по возможности на два дня).Грудинку мелко рубим, сыр натираем на крупной тёрке и потом рубим ножом, смешиваем сыр с грудинкой, добавляем рубленный чеснок.Достаём фарш, добавляем в него мелко рубленный лук и петрушку.Смешиваем наш фарш с сыром и грудинкой, хорошенько вымешиваем, делаем плоские круглые котлетки, и обжариваем на огне чуть меньше среднего, по 10 минут с каждой стороны.Пока они жарятся мы нарезаем мелко лук, солим его, выжимаем на него кусочек лимона, добавляем мелко рубленную петрушку, перемешиваем, и делаем на тарелке «подушку» из лука для наших котлеток.Выкладываем уштипцы на лук, далее оформляем по вкусу.Приятного аппетита!
