Шелковые платочки с соусом песто и беконом

Непростой рецепт шелковых платочков с соусом песто и беконом итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 192 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 192 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Для теста:
• 300 г муки
• 3 яйца
• Соус песто:
• 3 жмени листьев базилика/не плотно набитый 200 мл. стакан/
• 1 жменька кедровых орешков
• 1 зубчика чеснока
• морская соль
• 5 горошин черного перца
• оливковое масло
• пармезан
• Для сервировки:
• бекон
• листья базилика

Пошаговое приготовление

1. соус песто:
2. в ступке измельчить соль с перцем. на сковороде чуть чуть подрумянить орешки, но не зажаривать. орехи также растолочь в ступке. Листья базилика порезать ножом, затем переложить в ступку и продолжить разминать там. Добавить чеснок, соль с перцем. Когда все достаточно размяли можно добавлять орешки и жменьку тертого пармезана. Все перемешиваем и понемногу добавляем оливковое масло, пока наш соус не станет кремообразным.
3. Можно поместить все ингредиенты в блендер и очень хорошо перемолоть.
4. тесто:
5. В миску насыпаем муку, делаем там углубление в которое вбиваем яйца. Постепенно смешивая наши яйца с мукой получаем упругое и в тоже время эластичное тесто. завернуть тесто в пищевую плёнку и поместить на 30 мин. в холодильник/я так делаю по совету итальянского повара. Затем разделить на 2 части и раскатать каждую толщиной до 1 мм. Порезать на квадратики. я делала размером примерно 7 х7 см.
6. В большой кастрюле вскипятить воду. Добавить чайную ложку с горкой соли. Варить платочки 3 мин. после закипания. Достать шумовкой из воды (воду не выливать возможно она вам понадобится для соуса).
7. Смешиваем платочки с соусом, добавляем немного воды в которой они варились. И немедленно подаем к столу. Можно посыпать тёртым пармезаном. я сервировала с поджареным беконом и листочками базилика. вкусно!!!

так мне приглянулся именно этот рецепт. что решила обязательно его повторить. правда совсем чуть чуть приготовила по-своему!это действительно. необыкновенно вкусно!очень рекомендую!спасибо Оксаночке за замечательную идею и организацию вечераЛюбителей пастыкак я его для себя назвала!!!