Любите дополнять привычную еду пикантной ноткой? Тогда это простой рецепт аджики из томатов обязательно стоит добавить в свою кулинарную копилку. Этот довольно несложный рецепт приготовления аджики из томатов с легкостью можно трансформировать под свой вкус, сделав закуску более жгучей или слегка пикантной, например. Количество чеснока, как и сахара, также можно варьировать. Это отличная альтернатива покупным соусам к мясу.Количество порций: 1Простой рецепт аджики из томатов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч. Содержит всего 178 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 178 килокалорийКоличество порций: 1 порциюПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Соусы, ЗакускиИнгредиенты на одну порциюТоматы — 2 КилограммаОстрый перец — По вкусуСладкий перец — 400 ГраммЧеснок — 15-20 ЗубчиковСахар — 5-7 Чайных ложекСоль — 2 Чайных ложкиПошаговое приготовлениеГлавный ингредиент нашей аджики - томаты. Вымойте их и слегка обсушите.Обязательно используйте в приготовлении аджики из томатов сладкий перец. Без него вкус и аромат будет совершенно не тот.А вот количество острого перца зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если не любите слишком острое, тогда удалите предварительно семена, это снизит жгучесть перца.Количество чеснока, который следует добавлять в аджику из томатов, указано условно. При желании его можно взять больше или меньше.Обсушенные томаты нарежьте дольками средней величины.Вымойте сладкий и острый перцы, удалите хвостики и семена, нарежьте четвертинками. Очистите чеснок.Теперь все ингредиенты можно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, например.Вылейте все в большую кастрюлю. Доведите до кипения, добавьте соль и сахар, сделайте минимальным огонь, и томите минимум 45-55 минут. Время зависит от сочности овощей, так как готовая аджика из томатов в домашних условиях должна быть не слишком жидкой.После останется только разлить по чистым банкам. Аджику можно закатать и хранить в темном прохладном месте или же накрыть крышками и отправить в холодильник.
