Непростой рецепт овощного супа с кускусом и вялеными помидорами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20. Содержит всего 242 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 20Количество калории: 242 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на четыре порции1,5 л. бульона (по желанию, мясной, овощной или можно на воде)1 \4 стакана кускусанебольшая головка репчатого лука1 морковьнебольшая часть белого лука порей1-2 зубч. чеснока1 крупный помидор или 2 обычных50 гр. вяленных помидоровперец чили 1 \4 ч. лзира 1 \2 ч. л.оливк. масло для обжаривания овощейсоль, перец по вкусуПошаговое приготовлениеЛук мелко порубить, морковь натереть на терке, чеснок измельчить. Обжарить овощи в оливк. масле до золотистого цвета лука.Помидор ошпарить в кипятке, снять кожицу. Удалить сердцевину, остальное порезать кубиками (по вкусу, крупно, мелко), добавить томат к обжареным овощам, тушить на среднем огне около 5 мин.Добавить специи: зиру и перец чили.Далее вскипятить бульон (или воду) добавить порезанный лук - порей и вяленые помидоры варить 10 минут, после переложить из сотейника обжаренные - тушеные овощи, посолить, поперчить по вкусу и готовить еще минут 5.Всыпать в суп кускус, накрыть крышкой и выключить комфорку. Дать настояться супу около 10 минут и можно кушать.приятного аппетита!Мне очень нравится кускус и когда увидела рецептик, очень запала, откоректировала по своему вкусу. Очень понравились восточные нотки зиры. Остроту можно отрегулировать по своему вкусу, помидоры вяленые я не резала, так положила, захотелось объема в супе. Кускус имеет тонкий ореховый вкус и аромат, богат витаминами и микроэлементами. И отличная замена вермишелевым супам.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
