Очень простой рецепт острого соуса из красного перца(пулбибера) итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 10 минут. Содержит всего 95 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 10 минутКоличество калории: 95 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на одиннадцать порций100 г - красный острый перец (пулбибер)10 зубчиков чеснока - выдавленный или мелко порубленныйуксус - 2-3 ст. л (пищевой 9 процентный)растительное масло - чтобы покрыло потом всю смесь с «головкой»(на «глазок»)Пошаговое приготовление1) Масло поставить на огонь. Оно должно очень сильно накалиться. Степень раскалённости я проверяю, бросив в масло одну пулинку перца. Если она шкворчит, значит готово.2) Смешать в мисочке (желательно с крышкой, чтобы потом прямо в ней хранить) перец, чеснок и уксус и очень тщательно вымесить. Месить до тех пор, пока перец не станет влажным и не будет пахнуть чесноком.3) Понемногу вливать раскаленное масло (будет шкворчать)и хорошенько вымешивать пока масло не покроет смесь на 5 мм.Всё - соус из перца готов! Подождать пока остынет. Хранить в холодильнике.Можно добавлять в любые блюда и просто подавать на стол.Фото рецепта можно посмотреть здесь в пошаговых снимках на 6-ом фото: Придаёт еде очень красивый цвет. Такой насыщенный красно-оранжевый.
