Котлеты из печеных баклажанов

Простой рецепт котлет из печеных баклажанов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 57. Содержит всего 173 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 173 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• баклажаны средние - 2 шт.
• орехи (грецкие, фундук, арахис - любые) - 80 грамм.
• мука гречневая - 70 грамм
• чеснок - 3 зубчика
• петрушка
• соль - перец по вкусу
• масло для жарки
• сухари или мука для панировки

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны запечь в духовке при 180 С 20-25 минут.
2. Затем очистить от кожуры и порезать мелко ножом, как бы пюрируя.
3. У меня получилось чуть больше 300 грамм такого пюре.
4. Орехи (у меня грецкие), чеснок и петрушку измельчить блендером.
5. Смешать в чашке пюре из баклажанов, ореховую смесь и муку, посолив и поперчив по вкусу.
6. Гречневую муку можно сделать самим, смолов на кофемолке гречку.
7. Из готового фарша сформировать котлеты, у меня получилось ровно 10 штук.
8. Котлеты по желанию обвалять в панировке или муке.
9. Обжарить с обеих сторон на разогретом масле или запечь в духовке при 180 С до зарумянивания.
10. Приятного аппетита!!!

Примечание: готовила по рецепту Тани- Ттшка. Котлеты получились очень вкусные и сытные! С удовольствием скушали со сметанно- чесночным соусом!