Простой рецепт ишхана в вине домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 84 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 84 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииЭстрагон 1 пучокСеванская форель 1 кгЛимоны 40 гБелое сухое вино 1 стаканЗеленый базилик 1 пучокЗеленый лук 1 пучокМолотый черный перец по вкусуСоль по вкусуПошаговое приготовлениеСеванскую форель (ишхан) избавить от внуртенностей, хорошо промыть. Каждую рыбу посолить и поперчить.На дно глубокого и широкого сотейника выложить деревянные палочки (можно использовать китайские палочки) так, чтобы они сократили глубину емкости минимум на 1,5 см.Первым слоем на палочки уложить рыбу. Сверху выложить тархун и прочую зелень. Сбрызнуть лимонным соком. Затем снова положить рыбу, полить лимонным соком и снова укрыть зеленью. Влить вино и дать ему стечь на дно. Закрыть сотейник крышкой и поставить на огонь. Оставить на 20 минут.Готовность рыбы легко определить по коже: если она сходить при прикосновении деревянной лопатки, значит, блюдо готово.Рецепт из программы Еда с Алексеем Зиминым, выпуск 16.
