Вишневый штрудель

Сложный рецепт вишневого штруделя домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30. Содержит всего 302 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30
• Количество калории: 302 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на шесть порций

• вишня без косточек 500 г
• орех грецкий 75 г
• лимон 1 шт.
• сахар коричневый мягкий 100 г
• корица 1 ч. ложка
• пудра сахарная для присыпки сколько уйдет
• Для теста:
• мука пшеничная просеянная 250 г
• яйца 1 шт.
• масло сливочное несоленое 125 г
• вода 125 мл
• сок лимонный 0,5 ч. ложки
• соль 1 щепотка
• Для крема
• сливки жирные 250 мл
• сахар мелкий 2 ст. ложки
• или пудра сахарная 2 ст. ложки
• бренди 30 мл

Пошаговое приготовление

1. Приготовьте тесто.
2. На рабочую поверхность просейте муку, соберите ее горкой.
3. В миску разбейте яйцо, взболтайте его с водой, лимонным соком и щепоткой соли.
4. Аккуратно вылейте смесь в углубление, сделанное в центре конуса из муки.
5. Тщательно перемешайте все ингредиенты, затем вымесите тесто и сделайте небольшой шар.
6. Тесто должно быть очень мягкое.
7. Немного покидайте тесто об стол, пока оно не станет блестящим и гладким, затем придайте ему форму шара, закройте миской и оставьте отдохнуть на полчаса.
8. Приготовьте начинку и крем.
9. Промойте вишню и удалите косточки.
10. Снимите с лимона цедру, ножом мелко нарубите грецкие орехи, подготовьте вишню, освободив ее от косточек.
11. Влейте сливки в ледяную миску и начните взбивать венчиком.
12. Затем добавьте к ним бренди или ванильной эссенции и продолжите взбивать, пока сливки не увеличатся в объеме и не станут воздушными и крепкими.
13. Взбитые сливки охладите.
14. Подготовьте тесто к выпечке.
15. Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой, выложите шарик теста и тонко раскатайте.
16. Раскатанный пласт теста прикроите легким полотенцем или салфеткой и оставьте отдохнуть на 15 минут.
17. Духовку разогрейте до 190 С. Противень смажьте сливочным маслом, 125 г сливочного масла растопите в небольшом сотейнике.
18. Аккуратно растяните тесто обеими руками в стороны.
19. Продолжайте растягивать тесто по всей поверхности, пока пласт не станет толщиной с папиросную бумагу.
20. Положите тесто обратно на рабочую поверхность и смажьте обе части растопленным сливочным маслом.
21. На масляную сторону теста выложите вишни без косточек, посыпьте грецкими орехами, коричневым сахаром, лимонной цедрой и корицей.
22. Сверните рулетом.
23. Рулет смажьте осташимся сливочным маслом и осторожно поместите на противень.
24. Выпекайте вишневый штрудель 30-40 минут до появления золотистой хрустящей корочки.
25. Штрудель вишневый можно подавать и горячим и холодным, присыпав сверху сахарной пудрой.
26. На эту же тарелку выложите немного крема и украсьте ягодами вишни и ядрами грецких орехов.

 

@nosik95, умничка!
Какой аппетитный рецептик вишневого штруделя сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

не перестаю удивлятся! Класс!