Утка С ЯБЛОКАМИ и в соусе из красного вина

Простой рецепт утки С ЯБЛОКАМИ и в соусе из красного вина домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 180 минут. Содержит всего 73 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 180 минут
• Количество калории: 73 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• утка 1 шт. весом 2 кг
• некрупные яблоки 1 кг
• вино красное сухое 1 стакан
• мед 3 ч. л.
• масло сливочное 50 г
• сахар, соль, черный перец

Пошаговое приготовление

1. Один стакан вина смешать в сотейнике с медом, поставить на небольшой огонь и уваривать, пока объем жидкости не уменьшится в 2 раза, примерно 10 мин. Добавить сливочное масло, перемешать и снять с огня. Посолить, поперчить по вкусу.
2. Яблоки вымыть. Половину плодов разрезать на четвертинки, удалить сердцевину.
3. Сложить нарезанные яблоки в миску, добавить половину подготовленного соуса, перемешать.
4. Утку вымыть, обсушить, при необходимости опалить, кожу натереть солью, внутрь поместить яблочную начинку. Разрез скрепить деревянными шпажками.
5. Оставшимся соусом смазать утку со всех сторон. Уложить птицу на противень грудкой вверх, налить на противень 50 мл воды. Поместить в разогретую до 200 °С духовку на 1,5 ч.
6. Из оставшихся яблок аккуратно небольшим ножом вырезать сердцевину. Всыпать в каждое яблоко по 0,5 ч. л. сахара. Налить на противень с уткой оставшееся вино, положить яблоки разрезом вверх и готовить еще 7–10 мин. Готовую утку и яблоки переложить на блюдо, накрыть фольгой и дать постоять 10 мин. Оставшуюся на противне жидкость перелить в сотейник, ложкой соскребая с поверхности противня загустевшие и прикипевшие остатки. Поставить сотейник на сильный огонь. Довести до кипения и подать к утке.
7. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

уточка просто прелесть

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!