Курица с горчично-сливочным соусом

Рецепт приготовления куриных грудок с соусом из чеснока, коньяка, горчицы, жирных сливок и куриного бульона.

В горчично-сливочном соусе присутствует коньяк, что делает соус особенно богатым и насыщенным вкусом.

Количество порций: 8

Несложный рецепт курицы с горчично-сливочным соусом немецкой кухни. Пошаговый рецепт немецкой кухни с фото для приготовления дома за 25 мин. Содержит всего 110 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 110 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на восемь порций

• куриные грудки без костей и кожи — 4 Штуки
• оливкового масла — 2 Ст. ложки
• сливочного масла — 2 Ст. ложки
• чеснока — 3 Зубчика
• коньяка или белого вина — 1 Стакан (по желанию)
• горчицы — 1 Ст. ложка (с горкой)
• зернистой горчицы — 1 Ст. ложка (с горкой)
• жирных сливок — 1/1, Чашки (больше по вкусу)
• куриного бульона — 1/1, Чашки (больше по вкусу)
• соль и перец — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Разрезать куриные грудки вдоль пополам, чтобы получилось 8 кусочков. Посолить и поперчить курицу с обеих сторон.
2. Разогреть оливковое масло и сливочное масло в большой сковороде на сильном огне. Обжарить куриные грудки с обеих сторон до золотисто - коричневого цвета. Достать курицу со сковороды и выложить на тарелку.
3. Уменьшить огонь до среднего. Добавить в сковороду мелко нарезанный чеснок и жарить его 1 минуту, помешивая. Затем влить коньяк или белое вино (если вы его используете). Будьте осторожны, если вы готовите на открытом огне – пары алкоголя могут воспламениться. Довести до кипения и варить, пока жидкость не уменьшится в объеме вдвое.
4. Добавить оба вида горчицы и размешать. Затем влить сливки.
5. Влить куриный бульон. Добавить больше куриного бульона при необходимости, если соус слишком густой. Дополнительно посолить и поперчить соус по вкусу.
6. Добавить куриные грудки в соус. Готовить еще несколько минут, встряхивая сковороду, если необходимо.
7. Выложить куриные грудки на тарелку, полить сверху соусом и подавать с зеленым салатом.

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо