Овощи-гриль в маринаде

Непростой рецепт овощи-гриля в маринаде домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 48. Содержит всего 103 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 48
• Количество калории: 103 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на две порции

• Овощи на ваш вкус, у меня:
• 1 баклажан
• 1 кабачок
• 6 средних шампиньонов
• 1 небольшая морковь
• (так же можно взять красный лук, болгарский перец, тыкву, банан. )
• Для маринада:
• 250 мл томатного сока(или домашнего томата, не густого)
• по 4 ст. л. оливкового масла, соевого соуса и сока лимона(если томат кислый сока возьмите меньше, пробуйте на свой вкус)
• 2 зубчика чеснока
• 1 небольшой перчик чили(можно меньше, по своему вкусу)
• 1 луковица
• соль по вкусу
• 20 г сливочного масла
• 30-40 г мягкого козьего сыра(по желанию)

Пошаговое приготовление

1. Если овощи будете готовить на углях или в духовке в режиме гриль - режем крупными кусочками, если на сковороде гриль(можно и на обычной, если гриль нет) нарезаем овощи тонкими кружочками(фото 2).
2. Сложить все овощи в посуду и залить маринадом.
3. Для маринада смешать лимонный сок, репчатый лук(мелко нашинкованный), оливковое масло, соевый соус, томатный сок, чеснок(измельченный), чили( очистить от семян и перегородок, нарезать), соль. Оставить овощи мариноваться на 2-3 часа если крупно нарезаны, если для сковороды на 1 ч.
4. Затем овощи обжарить до готовности на сковороде или надеть на шпажки и обжаривать на гриле до готовности.
5. В оставшийся маринад добавить сливочное масло и прокипятить 10 минут на небольшом огне, до испарения лишней жидкости, доводим «соус» до желаемой консистенции, пробуем, при необходимости досаливаем, я рекомендую добавить пару щепоток сахара, так вкусней)).
6. При подаче на стол выкладываем готовые овощи, добавляем маленькими кусочками сыр, поливаем соусом.
7. Можно есть как самостоятельное блюдо, без сыра отличное блюдо для поста, а можно и подавать с отварным рисом, тоже вкусно и более сытно.
8. Такой соус можно готовить и для мяса или птицы, очень вкусное дополнение!
9. Приятного аппетита!

 

очень вкусный рецепт овощи-гриля в маринаде, буду рада воспользоваться рецептом.

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно