Непростой рецепт шоколадных капкейков с шоколадным кремом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 932 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 932 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыИнгредиенты на шесть порцийКакао - порошок 35 гВанильный экстракт 10 гСвежесваренный кофе 90 млПшеничная мука 200 гРазрыхлитель ½ чайной ложкиСоль 1,75 чайные ложкиСливочное масло 170 гСода ½ чайной ложкиСахар 215 гЯйцо куриное 2 штукиСметана 120 гГорький шоколад 225 гСливки 35% - ные 270 гПатока 40 гПошаговое приготовлениеВенчиком перемешать кофе, какао и ванильный экстракт.Таким же образом смешать муку, соду и соль.Растопить в сотейнике масло и сахар, взбить миксером 5 минут, пока масса не остынет. Добавить по одному яйца, затем смесь какао и кофе. Всыпать туда де половину мучной смеси, размещать. Дальше добавить сметану, размещать. И только потом — оставшуюся смесь.Разложить тесто по формовкам и отправить в разогретую духовку до 175 градусов минут на 20.Довести сливки с патокой до кипения. Мелко нарубить шоколад, положить его в широкое блюдо и залить горячими сливками. Через 15–20 секунд аккуратно размещать плавящиеся кусочки и абсолютно гомогенную массу — начинать надо с середины, постеленно захватывая все больше шоколада.Поставить крем в холодильник и периодически почешивать, пока он не замерзает настолько, что будет держать форму. Выдавать на готовые капкейки и украсить по вкусу.
