Баклажаны как грибы на зиму

Баклажаны, как грибы, грибы, как баклажаны, котлеты из чего-либо, как котлеты мясные, ореховое молоко, как молоко коровье и прочее, любят кулинары, и не только, такие заморочки и обманки. Рецепты с баклажанами — одни из лидеров по заменяемости, даже варенье из них встречала, с чем его сравнивали в этом рецепте не помню, может с ананасами)).

Попробуйте рецепт грибных баклажанов, овощи нарезаются кубиками, по форме синие уже спрятались, а по вкусу — вам судить. Блюдо для тех, кто не любит баклажаны, но любит грибы, для тех, кто любит баклажаны в любом виде. Приятного аппетита!

Несложный рецепт баклажанов как грибы на зиму украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 233 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 233 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Пост, обед, перекус

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Консервация
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажаны синие 5000 г
• Вода 5000 мл
• Листья вишни сушёные 7 г
• Листья чёрной смородины свежие 5 г
• Масло подсолнечное рафинированное 500 мл
• Перец острый 1 шт.
• Соль 300 г
• Укроп сухой 8 г
• Уксус столовый 350 мл
• Чеснок 10 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты: баклажаны, соль, уксус, чеснок, перец острый, масло растительное, зелень (укроп, листики вишни, смородины).
2. Баклажаны моем, нарезаем кубиками.
3. Готовим всю порцию, если выделился сок, сливаем.
4. Кипятим воду с солью.
5. Порциями закладываем кубики овощей, топим их, всего на 2-3 минуты, на второй минуте начинаем вылавливать, пока освободим кастрюлю, 3 минута и закончится. Так провариваем все овощи.
6. Пока варятся баклажаны, нарезаем чеснок и перец, всего половинку, без семечек, кто любит поострее, — целый.
7. Баклажаны сварились, чуть остывают, готовим масло — ставим казанчик с маслом на огонь, бросаем зелень.
8. Выкладываем баклажаны в кипящее масло, предварительно отжав сок овощей.
9. Бросаем перец и чеснок, перемешиваем. Всего пахучая смесь обжаривается 2 минуты.
10. Наливаем уксус, я изменила исходный рецепт, от 100 мл на 1 кг до 70 мл.
11. Перекладываем в простерилизованные банки (10-15 минут при 160°С в духовке, когда достаём банку, — не допускаем попадания холодной воды) баклажаны. Крупные ветки сухой зелени выбрасываем, смесь достаточно пропиталась ароматами.
12. Закрываем баклажаны.
13. Даём остыть в тепле «под шубой» (пледом, пальто). Приятного аппетита!

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

@Reanyzizw, аппетитно - чудо!

 

какой интересный рецепт баклажанов как грибы на зиму
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.