соте из баклажанов

Простой рецепт соте из баклажанов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 307 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 307 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• 1 кг баклажанов (выбирать по размеру кастрюли, чтобы поместились «стоя»)
• 0,5 кг мелких помидоров
• 0,5 кг мелкого репчатого лука
• 0,5 стакана нерафинированного подсолнечного масла
• 0,5 стакана томатной пасты
• 1 головка чеснока
• 1 ст. л. песок
• 1 ст. л. соль - без верха
• Можно добавить в конце 1/1, стакана уксуса 9% и закатать на зиму (по банкам раскладывать горячим, не стерилизовать)

Пошаговое приготовление

1. У баклажанов отрезать кончики с обеих сторон и сверху надрезать крест - накрест (не до конца!). Зубчики чеснока порезать вдоль на тонкие ломтики и нафаршировать ими баклажаны в надрезы. Поставить вертикально нафаршированные баклажаны в кастрюлю, между ними уложить разрезанные пополам помидоры и луковицы, нарезанные четвертинками. Залить маслом, добавить соль. сахар и томатную пасту. Если паста очень густая - можно долить немного воды. Довести до кипения, убавить огонь и тушить ~25-30 минут под крышкой.
2. Подавать баклажаны холодными, со сметаной.