Этот рецепт капусты я нашла в нашем сообществе. Отзывы были очень положительные, поэтому я решила самостоятельно его испробовать.Результат мне очень понравился, поэтому публикую рецепт здесь.Несмотря на то, что капусты получилось довольно много, она не продержалась и недели у нас дома.Простой рецепт капусты маринованной со свёклой русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 24 часа. Содержит всего 137 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 24 часаКоличество калории: 137 килокалорийКоличество порций: 20 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Соленья, маринады, ОвощиИнгредиенты на двадцать порцийКапуста белокочанная 3500 гСвёкла 200 гЧеснок головки 2 шт.Морковь 200 гУксус столовый 200 млРастительное масло 100 млСахар (песок) 170 гСоль 5 ч. л.Пошаговое приготовлениеКапусту режем квадратными кусочками примерно 3 х3 см.Свеклу режем тонкими ломтиками.Чеснок надо просто очистить.Морковь натереть на крупной терке.В большую кастрюлю слоями выкладываем капусту, затем свеклу с морковью и чесноком, потом снова капусту. Должно получиться примерно 3-4 таких слоя.Когда верхний слой будет на месте (это должна быть капуста), готовим маринад.Для маринада смешиваем уксус, сахар, соль и масло в довольно большой емкости; заливаем литром кипятка и перемешиваем. Маринадом заливаем капусту и ставим ее под гнет. Через пару часов маринад покроет капусту, а через 2-3 дня капуста будет готова и ее можно будет переложить в банки и убрать в холодильник.
