Пенне с брокколи под соусом из порея

Несложный рецепт пенне с брокколи под соусом из порея итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 142 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 142 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 1 ст л - оливкового масла
• 2 ст л - сливочного масла
• 1 лук - порей, только белая часть
• 200 г - сырокопченого окорока
• 300 г - брокколи
• 1 ст - молока
• 1 ст - белого сухого вина
• 250 г - макарон пенне (перья)
• соль, перец
• 50 г - пармезан

Пошаговое приготовление

1. Окорок нарезать тонкими полосками.
2. Брокколи разобрать на небольшие соцветия.
3. Лук - порей (белую часть) нарезать тонкими кольцами.
4. В сковороде разогреть оливковое и сливочное масло, обжарить порей, 1 мин.
5. Добавить окорок, готовить 2 мин.
6. Влить молоко, посолить, поперчить по вкусу. Готовить на среднем огне 10 мин.
7. Добавить брокколи и готовить еще 4 мин.
8. Влить вино и продолжать уваривать соус на среднем огне, пока его обьем не уменьшится вдвое.
9. Сварить макароны (лучше не доварить).
10. Слить. Не промывать. Вернуть в кастрюлю, добавить соус, перемешать и прогреть 1-2 мин.
11. Разложить по тарелкам, посыпать тертым пармезаном.