Салат из моркови под цитрусовым маринадом с сыром чанах

Несложный рецепт салата из моркови под цитрусовым маринадом с сыром чанах домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35 минут. Содержит всего 132 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество калории: 132 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на три порции

• Морковь — 3 шт.
• Апельсин — 1 шт.
• Лайм — 1 шт.
• Сахар — 3 ст. л.
• Сыр чанах — 100 г
• Кинза — 3 веточки
• Перец чили — 1/1, шт.
• Кедровые орехи — горсть
• Масло растительное для фритюра — 1 л
• Проростки гороха для украшения
• Соль, свежемолотый перец

Пошаговое приготовление

1. Я участвую в тест - драйве с Bosch, тестирую мультиварку Bosch AutoCook в режиме «Фритюр» с использованием ингредиента «Морковь».
2. Морковь вымыть, нашинковать тонкими брусочками;
3. В чашу мультиварки налить растительное масло не более, чем до отметки 1, т. е не более 1 л, закрыть крышку и включить программу «ФРИТЮР», короткий режим;
4. Когда масло нагреется до необходимой для жарки температуры, начнется обратный отсчет времени, открываем крышку, вставляем корзину, кладем в нее морковь, и жарим при открытой крышке;
5. Готовим горячий маринад. Отжать сок апельсина и снять с него цедру, соединить в небольшой кастрюле сок и цедру апельсина, сок половины лайма с 3 ст. л. сахара, добавить мелкопорубленный чили, освобожденный от семян. Сварить сироп;
6. Морковь, вынутую из фритюрницы, сначала выкладываем на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла, затем перекладываем в миску, заливаем маринадом и оставляем постоять 10-15 минут. Добавляем к моркови листочки кинзы;
7. Сыр чанах (можно заменить фетой или брынзой) режем небольшими кубиками;
8. На блюдо выложить морковь в маринаде с кинзой, кусочки сыра, посыпать горстью чуть обжаренных на сухой сковороде кедровых орешков, посолить по вкусу, украсить гороховыми проростками. Приправить свежемолотым черным перцем.

Далеко не каждая мультиварка имеет функцию приготовления во фритюре, Bosch AutoCook - приятное исключение. Программа фритюра имеет 3 режима, что очень удобно, можно выбрать наиболее подходящий для конкретного продукта, простым нажатием кнопки. Мультиварка оснащена корзиной для приготовления во фритюре и к ней прилагается съемная ручка, позволяющая легко поставить или достать корзину из чаши. Масло нагревается до нужной температуры быстро, звуковой сигнал оповещает о готовности, все мелочи продуманы, готовить во фритюре с Bosch одно удовольствие.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.