Простой рецепт рыбы как консервы украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за свыше 2 часов. Содержит всего 110 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: свыше 2 часовКоличество калории: 110 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииРыба 1 кг.Пищевая соль 2 ч. ложкЛук репчатый 500 г.Черный чай 2 ст. ложкВода 1.5 стак.Растительное масло 125 мл.Лавровый лист 4 шт.Перец душистый по вкусуПерец черный горошек по вкусуПошаговое приготовлениеПриготовите эту рыбу и вы не пожалеете. По вкусу рыба напоминает магазинные покупные консервы в масле, но по качеству превосходит их, ведь в них не имеется вредных добавок и консервантов. Для приготовления этого рецепта можно брать любой вид рыбы. Подойдет морская и речная. Очень вкусно готовить по этому рецепту из свежезамороженной селедки или скумбрии, так же подойдет любая мелкая рыба, мойва или килька. Я готовила с речной рыбы. Для приготовления рыбы ее нужно почистить, помыть, удалить голову, хвост и плавники. Почищенную рыбу порезать небольшими кусочками, примерно сантиметров по 5, и сложить в кастрюлю. Посолить и перемешать (солить нужно так, как вы солите, когда жарите рыбу). Дать немного рыбе постоять.Пока рыба стоит, крутым кипятком залейте две столовые ложки черного чая. Дайте заварке настояться. Чай можно брать не только рассыпной, но и в пакетиках. Два пакетика будет достаточно.Репчатый лук почистить, помыть нарезать полукольцами или крупными кубиками. Сложить в тарелку.Берем чугунок или кастрюлю с толстым дном и плотно прикрывающеюся крышкой и укладываем туда наши приготовленные ингредиенты. На дно кастрюли кладем слой порезанного лука (не спешите выкладывать весь лук, указанный в рецепте), затем плотно укладываем кусочки рыбки, на рыбу кладем несколько горошин черного и душистого перца (всего должно уйти десять горошин черного и десять горошин душистого перца). Затем снова посыпаем рыбу луком, после лука снова выкладываем рыбу и перец. Последний слой обязательно должен быть лук. Когда все будет уложено, выливаем в рыбу нашу заварку и растительное масло, плотно закрываем крышкой и ставим на огонь. Доводим до кипения, когда рыба закипит, делаем огонь тише, чтобы жидкость в кастрюле еле булькала, оставляем на два с половиной часа. За десять минут до конца готовки кладем в кастрюлю лавровый лист. Через два с половиной часа наша рыба готова. Если рыба очень крупная, то время готовки продлить, чтобы косточки были мягкие.Оставляем закрытой рыбу до полного остывания. Горячая рыба вкусная, но не так как остывшая. Эту рыбу можно кушать как самостоятельное блюдо, так и готовить с него различные блюда, например такие как салаты, бутерброды. Приятного аппетита!
