Простой рецепт баклажанной икры по-одесски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 52. Содержит всего 123 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 52Количество калории: 123 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на шесть порций3 крупных баклажана4 болгарских перца(красные, оранжевые)2 луковицы3 помидора2 зубчика чеснока(по желанию)раст. маслосоль по вкусузелень. кунжутные семечки для украшенияПошаговое приготовлениеИдею приготовления этой икры по - одесски(герой передачи - одессит, поэтому по одесски)подсмотрела сегодня в телепередачеЗванный ужин по РЕН ТВ, решила приготовить, но внесла изменения по своему вкусуБаклажаны и перцы вымыть, вытереть на сухо, смазать раст. маслом, баклажаны наколоть вилкой в нескольких местах и запечь в разогретой до 200 С духовке(герой передачи баклажаны отваривал, а перцы жарил в масле на сковороде, но я решила запечь в духовке) до готовности(перцы переодически переворачивать), с готовых овощей снять кожицу, овощи мелко нарезать кубикамиНашинковать мелко репчатый лук, обжарить в небольшом количестве раст. масла, (герой передачи обошёлся без лука и помидор, но я решила, что будет бедненько)добавить натёртые помидоры, убавить огонь и тушить, что бы помидоры немного загустелиВ готовые лук и помидоры добавить баклажаны и перец, хорошо перемешать, посолить( я ещё добавила чайную ложку сахра), добавить чеснок, , выложить икру в салатник, украсить зеленью, посыпать кунжутными семечкамиНезнаю как назвать икру, которую приготовила я, наверное уже не по - одесски.
Доброго! Сегодня приготовила баклажанную икру по-одесски по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
