Я думаю многим знакома эта эффектная закуска из баклажанов. Она очень красиво и празднично смотрится на столе, вкус не вызывает сомнений, а готовится довольно быстро и просто.Как и для многих других закусок, баклажаны нарезаются кружками и посыпаются солью для удаления горечи, за исключением сортов которые не горчат. В качестве зелени для этой закуски подойдёт и петрушка, и укроп. Майонез также можно смешивать с плавленым сыром, тоже будет вкусно.Простой рецепт закуски из баклажанов «Павлиний хвост» европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 239 килокалорий.Время подготовки: 30 минВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 239 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: Банкет, ужинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на пять порцийБаклажаны синие 2 шт.Майонез 2 ст. л.Маслины без косточек 7 шт.Масло подсолнечное рафинированное 10 млОгурцы 2 шт.Петрушка свежая 2 веточкаПомидоры 2 шт.Соль крупнокристаллическая 1 ч. л.Чеснок 2 зубчикПошаговое приготовлениеДля приготовления закуски «Павлиний хвост» нам понадобятся баклажаны, помидоры, огурцы, чеснок, маслины чёрные без косточки, петрушка, майонез и соль.У баклажанов удалить плодоножку и нарезать наискосок кругами, толщиной 7 мм.Сложить баклажаны в миску и посыпать солью. Оставить на 30 минут.Кружочками нарезать помидоры.Огурцы также следует нарезать наискосок.Баклажаны вытереть салфетками, выложить на противень застеленный пергаментом, смазать подсолнечным маслом. Запечь баклажаны в течении 20-25 минут при 180°С.Маслины разрезать пополам.Остывшие баклажаны выложить на овальное блюдо. В майонез выдавить чеснок и смазать им баклажаны не полностью, а только в том месте где будет выкладываться помидор. Выложить сверху баклажан кружочки помидор, снова каплю майонеза, а затем —кружок огурца.Маслины зафиксировать сверху закуски, капнув по 1 капле майонеза. Между баклажанами разложить листики петрушки. Подавать закуску сразу. Приятного аппетита!
