Простой рецепт апульского хлеба с уксусом итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 28. Содержит всего 286 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 28Количество калории: 286 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на пять порций450 гр. воды25 гр. свежих дрожжей(или 10 гр. сухих)20 гр. соли30 гр. уксуса+150 мл. воды500 гр. обычной муки(возможно уйдет больше муки)500 гр. муки из твердых сортов пшеницыПошаговое приготовлениеМуку смешать и просеять.В 400 мл. теплой воды растворить дрожжи и влить смесь в муку, размешать.Соль растворить в 50 мл. воды и уксус смешать с 150 мл. воды, соеденить с тестом.Хорошенько вымесить. Поставить в теплое место на 30 мин.Сформировать из теста буханку или два батона. Сильно тесто не вымешивайте при формировании, но должно быть мягковатым.Выложить хлеб на противень застеленный пергаментом или смазанный маслом. Сделать сверху надрезы.Выпекать при температуре 220 гр. 45-60 мин., зависит от духовки. У меня пекся 50 мин.В духовке хлеб увеличился в 2 раза, не расплылся, а поднялся вверх.Готовый хлеб должен иметь толстую коричневато - золотистую корочку.P. S Я использовала обычную хорошую муку, но при желании можно 200 гр. муки заменить на такое же кол - во мелкой манки.Приятного аппетита!Один из самых вкусных хлебов, которые я пробовала. Муж и сын сказали, что хлеб «обалденный»-это, пожалуй, лучшая похвала. Буду эксперементировать дальше. Что самое интересное, готовится быстро и несложно. Хлеб-экспресс! Хрустящая корочка, дырчатый мякиш-все как я люблю!
