Очень простой рецепт конфитюра из помидоров домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 47. Содержит всего 231 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 47Количество калории: 231 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порции1 кг спелых помидоровсахар ( столько, сколько получится помидоров после бланширования)30 гр корня имбирясок 1 небольшого лимонащепотка чили ( по желанию)Пошаговое приготовлениеПомидоры вымыть и нарезать мелкими кусочкамиБланшировать 10 минут в кипящей воде или приварить в микроволновке тоже минут 10.Дать немного остыть. Если будете приваривать в микроволновке - дождаться, когда вся жидкость опустится на дно емкости и отцедить.Взвесить оставшиеся помидоры. У меня получилось примерно 500 гр.Смешать с таким же количеством сахара, выложить в кастрюлю с толстым дном, добавить очищенный и нарезанный мелкими кубиками имбирь и варить не слабом огне 20 минут с момента закипания.Снять крышку и оставить на ночь.На следующий день добавить сок лимона и варить еще полчаса до загустения.Разложить в стерилизованные баночки и закрыть крышками.Из этого количества у меня в первый раз получилось 2 банки по 350 гр, а второй - 1 поллитровая банка. Это, наверное, зависит от плотности помидоров.В прошлом году готовила подобный джем из зеленых помидоров и без имбиря. Этот вариант нам понравился больше. Оставалось немного мелких и красных томатов, салат из них никто не хотел, вот пришлось порыться в инете и приготовить пару баночек. Конфитюр хорош на завтрак с кофе: приятно намазывать его на загорелый тост с маслом. Ну и как всегда - с хорошими сырами в качестве закуски к вину.
