Суп рыбно-молочный с треской горячего копчения

Я была в восторге от этого супа)

См. пошаговые фото.

Непростой рецепт супа рыбно-молочного с треской горячего копчения эстонской кухни. Пошаговый рецепт эстонской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 222 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 222 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Эстонская кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на две порции

• треска горячего копчения - кусок 200 г
• картофель 4 шт небольших
• лук репчатый 1 шт
• петрушка корень - 1 шт
• масло оливковое IDEAL 1 ст л
• молоко 150 мл
• мука 1 ст л
• укроп зелёный 2 больших ветки
• перец чёрный горошком 5 шт
• лавровый лист 1 шт маленький
• соль морская - по вкусу
• масло сливочное - по вкусу и желанию

Пошаговое приготовление

1. Берём для супа треску горячего копчения. Убираем верёвки. Я разрезала кусок 400 г на два. Варила суп на 2 порции - немного.
2. Кладём его в кастрюлю и заливаем водой. Я налила чуть больше 1 л. Ставим на огонь и отварием 10 минут.
3. Картошку чистим, моем и режем кубиками (как захотите)
4. Лук я порезала мелко.
5. Рыбу из бульона вытаскиваем. Бульон процеживаем. С рыбы удаляем косточки, разбираем на кусочки.
6. В бульон выкладываем картофель, корень петрушки и варим почти до готовности картофеля.
7. На сковороду наливаем масло оливковое и выкладываем лук. Пассируем его и отправляем к картошке.
8. Наливаем в стакан тёплого молока и размешиваем в нём 1 ст л муки. Тщательно - без комочков
9. Тоненькой струйкой, помешивая, выливаем молоко с мукой в кастрюлю, где готовится у нас суп. Варим до полной готовности картошки.
10. Режем мелко укроп. Рыбу разобранную, перец горошком и лаврик готовим к тому, чтобы всё вместе пожить в суп в конце готовки.
11. Выкладываем всё. Вот сюда и нужно положить ещё масла сливочного кусок. Я этого не сделала для себя. Варим 3 минутки и снимаем с огня. Суп наш готов)
12. Разливаем в тарелки и начинаем есть эту вкуснятину))) Приятного аппетита!

Изучая прибалтийскую кухня я увидела рецепт этого супа. Только там лук не пассируется-просто кладётся и в конце выкладывается в суп сливочное масло. Я мала сливочного ем и поэтому я его не стала класть в суп, а лук пассировала на оливковом масле IDEAL. Такой душевный супчик-МОЙ!!!

 

@pautina89, аппетитно - чудо!

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик супа рыбно-молочного с треской горячего копчения.
pautina89, спасибо!!!

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )