Несложный рецепт пеленгаса с пикантной овощной начинкой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20. Содержит всего 187 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 20Количество калории: 187 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на двенадцать порцийПеленгас свежий - прим 500 грЛук репчатый - 1 штМорковь - 1 штБолгарский красный перец - 1 штПомидор - 1 штКопченый сыр Чедер Полтавский - 50 грЧеснок - 2 зубчикаУкроп, петрушкаСоль, перец, рыбная приправаРастительное маслоПошаговое приготовлениеСамое замарудное - это подготовить нашу рыбку.Сначала чистим от чешуи, моем.Далее потребуется разделочная доска, тонкий острый нож и полотенце. Держим рыбу полотенцем за голову (это чтоб не дать ей шанса выскользнуть) и делаем два глубоких разреза от головы до хвоста справа и слева от хребта. Т. е. таким образом мы его выделяем.Потом аккуратно отрезаем хребет от хвоста и начинаем его высвобождать от рыбы, двигаясь к голове, помогая ножом. Все это время действуем осторожно, чтоб не повредить саму рыбину.Высвободив полностью хребет, отделяем его от головы.Аккуратно удаляем все внутренности (кстати, не забываем, что у рыбы есть тоже желчь, - это так, намек юным хозяйкам ).Окончательно хорошо вымываем рыбу холодной водой внутри и снаружи, а также жабры.Подготовка рыбы закончена! Натираем ее внутри и снаружи солью, перцем и специями, укладываем в кулек и кладем на время в холодильник.Овощи почистить и покрошить, слегка присолив, потушить до почти - готовности на сковороде. Переложить в холодную посуду, дать остыть.Покрошить зелень и сыр (сыр в косичке - сначала я его расплела, потом покрошила), чеснок почистить и натереть на крупной терке; добавляем это все к остывшей зажарке и перемешиваем.Фольгу смазать маслом, уложить в нее рыбу и сформировать вокруг рыбы из фольги небольшие бортики.Теперь 2 варианта: - Можно сделать мало начинки, уложить ее в рыбку, а потом сколоть края зубочистками так, чтоб рыбка выпекалась и подавалась «целой»; - прикольный и второй: всю начинку выкладываем в брюшко, рыбка принимает более плоскую форму и напоминает черепаху .Перекладывем в противень и отправляем в духовку.При среднем огне готовится примерно 30-40 минут.Дать остыть и переложить на блюдо. Поскольку готовила сразу на ужин, то фото без всяких украшений, в рабочем, так сказать, варианте.Рыбка хороша и как самостоятельное блюдо и с любым нейтральным гарниром.Приятного аппетита!
