Несложный рецепт пикантной закуски на зиму «Кабачок - тещиного язычка» домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 24. Содержит всего 129 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 24Количество калории: 129 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на шесть порцийКабачки — 3 кгПерец болгарский — 3-4 штКрасный острый перец — 0,5-1 штЧеснок — 3-4 головкиМаринад:Протертая мякоть томатов — 500 грСахар — 200 грПодсолнечное масло — 1 стСоль — 2 ст. л.Уксус 9% — 0,5 стИтальянские травы — 2 ч. л.Пошаговое приготовлениеПодготовить все овощи: кабачки и перец промыть. Кабачки почистить, удалить семена. У перца удалить плодоножку и семена. Чеснок очистить от шелухи.Кабачки порезать средним кубиком. Чеснок и перец пропустить через мясорубку.Приготовить маринад, смешав мякоть томатов, сахар, масло, травы и соль. Добавить перечно - чесночную смесь и кабачки, перемешать и довести до кипения.Варить на среднем огне 25 минут, периодически помешивая.За 5 минут до готовности добавляем уксус.Раскладываем горячую закуску по стерилизованным банкам и сразу же закрываем. Ставим крышками вниз, укутываем до остывания.Приятного аппетита!Ну кто не готовил Тещин язык на зиму? У каждого кулинара, думаю, найдется в запасе рецептик. Надеюсь, кому-то пригодится и мой вариант. Раньше мы готовили с краснодарским томатным соусом, но сейчас оказалось, что найти итальянскую пассату проще нашего соуса.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на пикантную закуску на зиму «кабачок - тещин язычок» (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Пикантная закуска на зиму «Кабачок - тещин язычок» готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.
