Интересный пирог с хрустящей корочкой и сладкой начинкой. Возможно, кому-то он покажется чересчур приторным и очень сладким. В начинке пирога — сухофрукты, которые настаивались на коньяке.Аромат кленового сиропа дополняет вкус сухофруктов. Мне не хватило во вкусе кислоты. Возможно, по желанию, нужно добавить ложку лимонного сока и цедру. Интересный рецепт песочного теста. Оно нежное и хрупкое. Однако, для такого пирога нужна форма пониже, а ещё лучше — разъёмная. Внешне пирог выглядит очень нарядно. Кленовый лист можно заменить любой другой аппликацией.Сложный рецепт канадского пирога американской кухни. Пошаговый рецепт американской кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 318 килокалорий.Время подготовки: 25 минВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 318 килокалорийКоличество порций: 1 порциюПовод: ДесертСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаТехнология приготовления: ВыпечкаИнгредиенты на одну порциюДля теста для пирогаМасло сливочное 180 гМука пшеничная 300 гСахарная пудра 70 гСоль 5 гЯйца куриные 2 шт.Начинка для пирогаВанилин 4 гИзюм тёмный 200 гКлюква сушёная 30 гКоньяк 100 млКурага 20 гМасло сливочное 40 гМёд искусственный 70 млСахар 50 гСироп кленовый 100 млСоль 10 гУксус яблочный 5 млЧернослив 50 гЯйца куриные 1 шт.Пошаговое приготовлениеЧтобы приготовить пирог, нужно взять муку, 2 желтка, масло сливочное, сахарную пудру, соль. Для начинки: изюм, курагу, чернослив, клюкву, коньяк, искусственный мед, кленовый сироп, ванилин, яблочный уксус, соль, яйцо. Желательно взять низкую разъёмную форму.Начать с начинки. Сухофрукты помыть. Залить водой, довести до кипения. Воду слить. Фрукты отжать.Курагу и чернослив мелко нарезать. Залить фрукты коньяком. Закрыть пищевой пленкой, поставить на 1,5 часа в холодильник. Это можно сделать за день до выпечки.Муку и сахарную пудру просеять. Добавить соль. Перемешать.Масло нарезать кусочками. Поставить в морозилку на 30 минут.В кухонном комбайне смешивать ингредиенты порциями на режиме «пульсации». Немного сухой смеси, немного масла, по одному вбивать два желтка. Снова добавлять в том же порядке, взбивая на том же режиме.Тесто вынуть, домесить руками и сформировать шар. Тесто получается очень мягким и эластичным. Поместить его в морозилку на 1 час.Достать тесто, согреть его с помощью рук, слегка помешивая. На пергаментной бумаге раскатать тесто тонким слоем 3,5 мм. Разрежьте тесто по кругу на 2 см шире, чем форма для выпечки.Форму смазать маслом, на дно положить пергаментную бумагу. Аккуратно перенести тесто в форму с помощью листа, на котором он лежит (перевернуть вместе с бумагой и аккуратно вложить в форму). Наколоть тесто по дну. Поставить форму с тестом в морозилку на 30 минут.Из остатков теста сделать украшение для пирога — кленовый лист. Тоже положить в морозилку.Тем временем, готовим начинку. Смешать ингредиенты: мягкое масло, сахар, мёд, кленовый сироп, ванилин, яблочный уксус, соль.В массу добавить взбитое яйцо. Снова все смешать.Слить коньяк из фруктовой смеси. Просушить фрукты. Добавить в сладкую начинку. Смешать.Форму с тестом обернуть фольгой плотно — блестящей стороной к тесту. Засыпать фасоль, чтобы тесто не поднималось. Выпекать в разогретой до 180 °С 15 минут.Аккуратно вынуть фольгу с фасолью. Снова поставить корж выпекаться на 10 минут до золотистой корочки. Остудить. Пока корж остывает, выпечь лист - украшение до румяности.Выложить начинку в корж. Выпекать при температуре 180 °С 20-25 минут.Пирог вынуть. Остудить.Аккуратно вынуть пирог из формы. Украсить кленовым листом. Подавать на десерт к чаю или кофе.
