Рулончики закусочные из перца и баклажанов

Несложный рецепт рулончиков закусочных из перца и баклажанов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 157 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 157 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Перец болгарский сладкий - 4 шт. ( желательно если это будут разноцветные перцы)
• Баклажан среднего размера - 1 шт.
• Консервированный томатный соус - 150 мл( или помидоры - 2 крупных )
• Каперсы - 1 ст. л.
• Маслины без косточек - 150 г
• Масло оливковое - 4 ст. л.
• Орегано сухой - щепотка
• Базилик сухой - щепотка
• Соль по вкусу
• Перец свежесмолотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Я продолжаю свою наилюбимейшую тему под названием «БАКЛАЖАНЫ», но уже в приятельстве с перцем.
2. Баклажаны порезать на кубики, примерно 1 см, положить их в дуршлаг, посолить и перемешать. Сверху поставить тарелку с грузом и оставить на 30 минут для удаления горечи и излишков жидкости.
3. Перцы разрезать на 4 части, если крупные и на 3, если не очень. Удалить плодоножки и семяна. Промыть. Смазать перцы маслом, уложить в противень или решетку под сильно разогретый гриль, или просто в духовку, или на конфорку и запечь до черных подпалин. Сложить перцы в пакет на 15 минут. Затем легко снять кожицу.
4. Разогреть масло в сковороде, обсушить промытые баклажаны и обжарить.
5. Каперсы и маслины мелко порубить ножом.
6. Когда баклажаны подрумянятся, добавить томатный соус ( у меня его не было, я удалила кожицу с помидор, порезала их кубиками и добавила вместо соуса), маслины, каперсы, сушеные травки. Перемешать и потушить 10 минут. Остудить.
7. На каждую полоску перца выложить по ложке баклажановой смеси, завернуть в рулетик, закрепить шпажкой и охладить.
8. Можно кушать и наслаждаться.
9. Приятного аппетита!!!

Даже в самое скромное застолье это блюдо внесет праздничную ноту. А в Великий Пост эти рулетики самое то. Ксати, рулончики очень вкусные!!!

 

отличная тема уже в закладке.

 

@Nxtueatao, Рецепт просто прелесть!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

это просто очень вкусно

 

рулончики закусочные из перца и баклажанов прелесть, спасибо за рецепт

 

как вкусно! Я полюбила рулончики закусочные из перца и баклажанов с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.