1)для начала разделываем черную треску порционно на филе толщиной примерное 3 см и проделываем острым ножом отверстие в филе2)семгу грецкий орех сливки и коньяк пюрируем блендером3) лук порей расщипляем на отдельные кольца4) начиняем кольца лука пюре и заворачиваем в водоросли и далее вставляем в филе5) филе солим перчим взбрызнем белым вином и обмажем желатином6) филе туго перетягиваем пищевой пленкой и придаем вид рулета7) готовый рулет держим на пару примерное 20 минут далее вытаскиваем и кладем в холодное место на 30 мин для того что б желатин скрепил рыбу иначе она развалиться8) обжариваем креветки с соусе из сливочного масла шафрана зелени и специй9) разрезаем манго пополам вытаскиваем косточку и вырезаем мякоть10) обжариваем в воке на сливочном масле лук порей 1 мин далее добовляем мякоть манго и обжариваем еще 2 мин добовляем 50 гр мартини далее добавляем криль и морской гребешок и еще жарим 5 мин, потом добовляем сливки и специи и на маленьком огне доводим соус до нужной консистенции11) нарезаем рулет выкладываем на тарелку , в половинку манго начиняем соусом выкладываем креветку и поливаем соусом состоящим из бульона ( который остался после креветок) сдобренного маслом и шафраном..Сложный рецепт рулетика из черной трески домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 49. Содержит всего 177 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 49Количество калории: 177 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на двенадцать порцийпройдемся по рецепту он довольно сложный и затратныйнам нужночерная трескалососькреветки королевскиекреветки салатныеморской гребешокгрецкий орехконьяксливки 33%сливки22%лук порейморские водорослишафранмаслозеленьжелатинПошаговое приготовление1111111111111111111111С наступающим 8 марта мои хорошие!!
