Несложный рецепт рустикального зеленого салата с говяжей печенью и трюфельным маслом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 72 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 72 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на четыре порцииСвежие листья шпината 50 гКрасный лук 1 штукаОгурцы 100 гЗеленый лук 2 стебляСоевый соус по вкусуОливковое масло по вкусуГовяжья печень 1 кгТрюфельное масло по вкусуСмесь салатных листьев 300 гТутовая мука 100 гБальзамический крем 2 чайные ложкиПошаговое приготовлениеСмесь любых листьев (у меня руккола, свекольные листики, шпинат молодой и еще какой - то неизвестный мне росток, в общем, любая смесь, главное — побольше различных наименований) выложить в салатницу, добавить зеленый лук, репчатый лук полукольцами и огурцы, нарезанные наискосок.Салат заправить оливковым маслом и соевым соусом. Взрыхлить, перемешивая, пальцами.Говяжью печень нарезать на пласты примерно сантиметр толщиной, слегка отбить через мешочек (чтобы не брызгалось по кухне), обвалять в муке и выложить на сковороду с раскаленным маслом (немного).Обжаривать по одной минуте с каждой стороны, перевернув на вторую сторону, добавить на сковороду немного соевого соуса вместо соли (осторожно — дымит!).Горячую печень нарезать полосками и выложить на зелень, сбрызнуть крем - бальзамиком и трюфельным маслом.
