Салат из хрустящих овощей с кус-кусом

Этот салат сделать проще, чем кажется. Он хорошо подходит и для обеда, и для ужина.

Непростой рецепт салата из хрустящих овощей с кус-кусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 53. Содержит всего 242 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 53
• Количество калории: 242 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на шесть порций

• свекла – 10 г
• морковь - 10 г
• морковь - 10 г
• фенхель - 10 г
• стебель сельдерея - 10 г
• кус кус вареный – 70 г
• йогурт греческий – 50 г
• кинза - 5 г
• чили перец - 2 г
• яблоко зеленое – 100-150 г
• тростниковый сахар – 5 г
• микротравы – для украшения
• соус Песто – 5 г

Пошаговое приготовление

1. Свежие овощи и 10 г яблока порезать очень мелкими кубиками, перемешать, добавить соль и оливковое масло.
2. Очистить от кожицы яблоко, мелко порезать. В сковороду выложить сахар, через минуту добавить яблоко. Подождать, пока яблоко начнет карамелизоваться. Подержать на огне еще несколько минут, после чего пробить яблоко в блендере до состояния пюре.
3. Мелко порезать перец чили, перемешать с йогуртом.
4. Выложить на тарелку кус кус, перемешанный с овощами, украсить кинзой и микротравами. Сбоку от кус куса выложить заправку для салата, на нее выложить яблочное пюре.