Песочный пирог с шампиньонами и шпинатом

Предлагаю вашему вниманию вкусный песочный пирог с шампиньонами и шпинатом. Моё семейство упорно просит меня готовить несладкую выпечку, вот и решила испечь такой пирог, тем более что к чаю он тоже отлично подойдёт. К тому же пирог сытный и им можно перекусить в обед.

Несложный рецепт песочного пирога с шампиньонами и шпинатом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 32. Содержит всего 307 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 32
• Количество калории: 307 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На природу, На завтрак, К чаю, На полдник

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечка
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• Мука пшеничная — 300 г
• Масло сливочное — 100 г
• Соль (по вкусу)
• Яйца (1 шт в тесто, 2 шт. в заливку) — 3 шт
• Вода — 3 ст. л.
• Шпинат свежий — 200 г
• Шампиньоны — 120 г
• Сметана — 100 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Базилик, майоран (по вкусу)
• Перец чёрный (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. В глубокую миску просеять муку с солью, добавить нарезанное кусочками сливочное масло из холодильника и перетереть всю массу в крошку.
2. Добавить яйцо и 3 ст. л. воды.
3. Собрать тесто в шар, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.
4. Для начинки нарезать шампиньоны и немного обжарить их в разогретом масле и посолить. Нарезать шпинат, добавить его в сковороду и немного припустить, чтоб он уменьшился в объёме. Пару минут будет достаточно. Оставить начинку остывать.
5. Для заливки взбить яйца, добавить сметану и взбить вместе. Добавить половину тёртого сыра.
6. Тесто вынуть из холодильника, распределить руками по форме, формируя бортики. У меня форма 23 см. Я проложила пергамент, но это необязательно.
7. На тесто выложить остывшую начинку, посыпать ароматными травами и можно молотым перцем.
8. Затем вылить сверху заливку и посыпать оставшимся сыром.
9. Духовку нагреть до 180 градусов и выпекать пирог 45-50 минут до корочки желаемого цвета.
10. Остывший пирог переложить на тарелку и нарезать на кусочки. Сразу же можно подавать к столу. Приятного аппетита!