Баклажаны в портвейне

Несложный рецепт баклажанов в портвейне домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 110 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 110 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• пучок укропа
• растительное масло – 4 ст. л.
• портвейн – 250 мл
• морковь – 3 шт.
• веточки розмарина – 2 шт.
• веточки тимьяна – 3 шт.
• чеснок – 6 зубчиков
• соль, белый перец
• луковицы – 3 шт.
• баклажаны – 1 кг
• яблочный уксус – 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны вымыть и нарезать кружками толщиной 1,5 см.
2. Морковь, лук и чеснок очистить. Морковь нарезать тонкими кружками, лук – полукольцами, чеснок измельчить. Зелень вымыть, обсушить и нашинковать. Баклажаны сложить в миску, присыпать солью и оставить на 10 мин. Промыть теплой водой и обсушить.
3. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить на среднем огне баклажаны и морковь, 5 мин. Добавить лук и готовить 4 мин., время от времени помешивая.
4. Влить портвейн и уксус, уменьшить огонь и готовить без крышки 10 мин. Добавить зелень и чеснок, посолить, поперчить, перемешать и готовить на небольшом огне под крышкой еще 10 мин.
5. Можно подавать теплыми или холодными.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.