Несложный рецепт террина из свинины с сухофруктами и орехами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч. Содержит всего 270 килокалорий.Время подготовки: 12 чВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 270 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: Встреча с друзьями, Новый год, РождествоСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаИнгредиенты на восемь порций1 средняя луковица2 больших зубчика чеснока30 г сливочного масла400 г свиной шейки100 г куриной печенки10 веточек тимьяна½ ч. л. молотого мускатного ореха1/1, стакана фундука100 г чернослива или сушеного инжира2 ст. л. брендисоль, свежемолотый черный перецПошаговое приготовлениеПроверните свинину через мясорубку с крупной решеткой. Мелко нарежьте куриную печенку.Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Растопите масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок до мягкости. Переложить в большую миску. Добавьте фарш и печенку, листочки тимьяна и мускатный орех. Приправьте солью и черным перцем и перемешайте.Нарежьте сухофрукты, фундук крупно порубите. Добавьте орехи и сухофрукты в фарш вместе с бренди, перемешайте.Смажьте маслом форму для запекания объемом 1,5 л (желательно керамическую или стеклянную) и выложите фарш. Накройте форму фольгой и поставьте в глубокий противень. Влейте в противень столько воды, чтобы она доходила до середины формы с паштетом. Поставьте в разогретую до 180 ° C и запекайте 1,5 ч.Остудите террин до комнатной температуры в форме. Затем установите на поверхность дощечку или блюдце (в зависимости от формы) и поставьте груз. Оставьте на ночь.
