Шоколадный торт с ягодами

Сложный рецепт шоколадного торта с ягодами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30. Содержит всего 157 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30
• Количество калории: 157 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты

Ингредиенты на восемь порций

• Для бисквита:
• Мука - 250 г
• Сода - 1,5 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Сахар - 300 г
• Какао - 55 г
• Яйца - 2 шт.
• Сливочное масло - 60 г
• Оливковое масло - 60 мл
• Ванильный сахар - 2 ч. л.
• Молоко - 280 мл
• Винный уксус - 1 ст. л.
• *
• Для крема:
• Шоколад — 260 г
• Жирные сливки — 200 мл
• Маскарпоне — 320 г
• *
• Для глазури:
• Шоколад — 140 г
• Сливки жирные — 90 мл
• Сахарная пудра - по вкусу
• *
• Ягоды - любые свежие, я брала голубику и клубнику

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить шоколадный торт с ягодами:
2. Бисквит:
3. Соединить муку, соду, соль, сахар, ванильный сахар и какао.
4. По очереди добавить два яйца, мягкое сливочное масло, оливковое масло и молоко.
5. В самом конце добавить винный уксус.
6. Хорошо перемешать, чтобы не осталось комков и масляных пятен.
7. Застелить форму пергаментом и смазать сливочным маслом. Переложить тесто в форму.
8. Выпекать 50-60 мин. при 175 градусах.
9. Бисквит остудить, разрезать на коржи и пропитать их сахарным сиропом.
10. Сироп - любой на ваш вкус, я брала 5 ложек сахара и ложку какао на 8 ложек воды. Пропитывать обязательно холодным сиропом.
11. *
12. Крем:
13. Растопить шоколад на водяной бане
14. Перемешать шоколад и сливки, остудить смесь
15. Взбить маскарпоне, постепенно добавляя шоколадную смесь
16. *
17. Глазурь:
18. Растопить шоколад на водяной бане
19. Добавить сливки и остудить
20. *
21. Собрать торт, покрыть его глазурью и украсить свежими ягодами. Дать шоколадному торту с ягодами постоять несколько часов в холодильнике.
22. Готово! Шоколадный торт с ягодами украсит любой стол и праздник!