Суп Клэм Чаудер в хлебной тарелке

Вкусный, сытный суп с оригинальной подачей и секретным ингредиентом.

Конечно, такой супчик можно подать и в тарелке, но мне кажется, он будет уже не настолько вкусным). Прекрасный вариант зимнего обеда.

Непростой рецепт супа Клэм Чаудер в хлебной тарелке домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 108 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 108 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на шесть порций

• Бекон (ломтики бекона можно заменить растопленным сливочным маслом) 6 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Зелёный лук 0.5 гр
• Чеснок 1 зубч.
• Куриный бульон 400 мл
• Вода 400 мл
• Морковь (я брала крупную) 1 шт.
• Картошка (среднего размера, лучше красных сортов) 4 шт.
• Печенье Крекер (понадобится 17-18 штук мелких соленых крекеров) 50 гр
• Тимьян, чабрец (веточки свежего тимьяна можно положить целиком или снять листочки) 2 шт.
• Треска (филе, можно брать любую белую рыбу, пикшу например) 450 гр
• Концентрированное молоко 310 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Булочка (небольшие, можно взять цельнозерновые, но обязательно несладкие, из дрожжевого теста) 6 шт.

Пошаговое приготовление

1. Подготовить необходимые продукты: зеленый и репчатый лук, чеснок, бекон, морковь, картофель нарезать кубиками (морковь можно натереть), соленый крекер раскрошить.
2. В сотейнике сначала вытопить жир с бекона на маленьком огне, затем огонь прибавить и зажарить бекон до светло - коричневого цвета, выложить шумовкой на бумажное полотенце
3. На оставшимся жиру пассировать оба вида лука
4. Влить горячие воду и куриный бульон.
5. Добавить морковь.
6. Затем добавить картофель, чеснок, соль, перец и крошки крекера - это и есть наш секретный ингредиент! Правда не обычно? Попробуйте!
7. Положить бекон и тимьян, перемешать и варить до мягкости картофеля.
8. Положить филе рыбы, можно прямо большими кусками, варить недолго, пока кусочки рыбы не распадутся на волокна.
9. Влить концентрированное молоко.
10. Довести до начала кипения и выключить огонь.
11. У булочек срезать 1 \3 часть (будет «крышечка») и удалить мякиш (его можно высушить, натереть и использовать вместо панировочных сухарей)
12. Получившиеся хлебные миски надо прогреть в духовке 5 минут при 220 градусах, а заодно и подсушить, чтобы миски быстро не размокали от похлебки. В готовую хлебную чашу налить горячий суп и сразу подать.
13. Если у вас нет булочек, можно подать в обычной тарелке с дополнительными солеными крекерами.
14. Суп Клэм Чаудер (Clam chowder) кто называет американским, кто - то английским, вариантов супа существует множество - с морепродуктами и рыбой, только с рыбой или только с морепродуктами.
15. Я выбрала вариант только с рыбой, хотя возможно стоит добавить и морских моллюсков. Тем более, что слово «сlam» как раз обозначает разновидность или семейство морских съедобных моллюсков.