торт Пьяная тропиканка

Простой рецепт торта Пьяная тропиканка домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 281 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 281 килокалорий
• Количество порций: 16 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на шестнадцать порций

• яйца 10 шт.
• сахар 3,5 стакана
• мука 1 стакан
• молоко 0,5 л(можно заменить 1 б. сгущенного молока)
• масло сливочное 400 гр.
• желатин 30-40 гр.
• Фрукты: ананасы кусочками, киви 2 шт, банан 1 шт. или любые, какие вы любите.
• Шоколад без добавок 100 гр, коньяк или водка 50 гр., но необязательно
• форма разъемная

Пошаговое приготовление

1. Предварительно залейте желатин соком от ананасов или хол. водой 2/2, стакана жидкости. Фрукты нарежте кубиками и обильно смочите коньяком или водкой по желанию, но без спиртного тоже хорошо получается.
2. Бисквит:
3. 4 яица и 1 ст. сахара взбить в пышную массу, когда она увеличится в объеме в два раза, аккуратно ввести 1 ст. муки и выпечь в разъемной форме бисквит. Дать хорошо остыть, разрезать на два коржа.
4. Пока выпекается бисквит готовим два крема для Суфле:
5. Маслянный:
6. простой способ: масло и 1 бан. взбейте в пышную массу и добавьте ваниль на кончике ножа.
7. или
8. «Глиссе»: 0, 4 л молока, 2 ст. сахара варить 5 минут, размешать с отавшимся молоком 6 желтков и постоятнно мешая молоко влить яичную смесь. Не прекращая мешать, смесь начнет густеть, довести почти до закипания, но не дать закипеть и свернуться яйцам. Остудить. Потом взбивая масло небольшими порциями добавлять глиссе. Заварка может пойти не вся. Крем получается очень нежным и вкусным.
9. Безе:
10. 6 белков и 0, 5 ст. сахара взбить, что бы небыло крупинок сахара. В готовое Безе добавьте распущенный желатин и надо
11. очень уверенно и быстро соеденить вместе два крема, маслянный и безе. Постарайтесь, что бы они соеденились в однородную массу, оба крема должны быть одной температуры, добавьте нарезанные фрукты. Суфле вылейте на нижний бисквитный корж, который положите в форму и накройте вторым. Поставьте торт в холодильник или в морозилку на пол часа для застывания. Потом снимите кольцо разъемной формы и края обверните шоколадом. Я это делаю так: распускаю на водяной бане шоколад с ложкой молока и намазываю на полоску бумаги равную высоте и длине окружности вашего торта. Шоколад застыл, обверните торт этой полоской, прижимая к бортикам торта и снимите бумагу. Можно залить весь торт шоколадом, это ваше желание и фантазия и так же украсить по настроению. Кажеться, что очень сложно, это не так, мой сын его готовит порой удачнее, чем я.